Qu'est-ce que qu'est-ce qu'une émulsion ?

Une émulsion est une dispersion de deux liquides non miscibles entre eux, comme l'eau et l'huile, dans laquelle l'un des liquides est dispersé sous forme de gouttelettes dans l'autre. Les émulsions peuvent être stables ou instables en fonction de leur composition et de leur préparation, et peuvent être épaisses ou fluides en fonction de la taille des gouttelettes et de leur distribution dans la solution. Les émulsions sont utilisées dans de nombreux domaines, tels que la cosmétique, la pharmacologie et l'industrie alimentaire, pour créer des produits tels que des crèmes hydratantes, des lotions, des médicaments et des sauces.